dieta roślinna

V mag·29/05/2020

Rozgrzewające kitchari

Jeśli szukasz przepisu na prosty wegański obiad, to rozgrzewające kitchari sprawdzi się idealnie. To danie tworzą przede wszystkim aromatyczne przyprawy, takie jak kurkuma, imbir, czy kminek. Jeśli nie masz w domu wszystkich składników, nie przejmuj się i eksperymentuj! W tym przepisie na kitchari możesz zastąpić m.in. ryż basmati innym ryżem lub kaszą, a fasolę mung dowolnym strączkiem, by przygotować tani wegański obiad.

Alicja Chruszcz·23/05/2020

Pierożki empanadas o smaku curry

Klasyczne empanadas nadziewane mięsem są bardzo popularne i lubiane w krajach takich jak Hiszpania czy Argentyna. Z mięsnym zamiennikiem można improwizować na wiele sposobów – ja pokusiłam się o połączenie z kuchnią indyjską. Przyznam się, że odmian przyprawy curry mam w domu więcej niż palców u jednej ręki i schodzi jak woda. Intensywne w smaku pierożki najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, zanurzone w czosnkowo-jogurtowym dipie.

Katarzyna Rećko·16/05/2020

13 faktów o błonniku

Wydaje się, że o błonniku powiedziano już wszystko. Jednak po licznych konsultacjach, które przeprowadziłam jako dietetyczka, stwierdzam, że pojęcie o nim mamy takie: im więcej, tym lepiej. Nie mam zamiaru komukolwiek wmówić, że błonnik jest zły. Jednak słusznie mówi się: to dawka czyni truciznę. W kontekście błonnika takie stwierdzenie może brzmieć nieco dziwnie, bo się nim nie otrujemy i jest to wartościowy składnik, jednak jego nadmierne spożycie może powodować dolegliwości.

Agnieszka Plichcińska·15/05/2020

Delikatne kotleciki ziemniaczane z wiosennymi warzywami i sosem cytrynowym

Przepis na dziś to niezwykle proste w przygotowaniu i smaczne kotleciki. Potrzebujesz zaledwie trzech podstawowych składników: ziemniaków, soczewicy i płatków...

Elżbieta Dudek·09/05/2020

Zielone pesto do wszystkiego

Wiosną zielonych liści nam nie brakuje. Pierwsze promyki słońca masowo wzbudzają w nas potrzebę domowej hodowli kiełków. Wydaje się, że przepisów na pesto jest dokładnie tyle, ile powstaje porcji pesto. A gdyby tak połączyć kiełki z wszelkimi zielonymi liśćmi, jakie znajdziemy w kuchni? Liście rzodkiewki, młodej marchewki, pietruszka, czosnek niedźwiedzi… Do tego słodycz trzcinowego cukru i słoność płatków drożdżowych… To wszystko brzmi jak przepis na najbardziej uniwersalne zielone pesto do wszystkiego!

Kup E-PRENUMERATA, by czytać dalej.

Marta Szymczak·05/05/2020

Weganizm od A do Z czyli słownik kuchni roślinnej

Jeśli chcielibyście spróbować swoich sił z kuchnią roślinną, a nie wiecie, od której strony ją ugryźć, proponujemy zapoznać się z...

Maria Kubiak·02/05/2020

Rolnik, czyli kto się kryje za twoim posiłkiem?

Zastanawiałaś się kiedyś, jak wygląda typowy dzień z życia rolnika? Ile pracy wkłada on w to, żebyś każdego dnia miała na talerzu świeże warzywa i owoce? Dziś choć trochę postaramy się przybliżyć ci, jak rolnictwo wygląda od kuchni. Zima Zaczyna się nowy rok. Śniegu w tym roku nie widać. Znów będzie straszliwa susza. Może chociaż w styczniu coś popada. Chociaż prognozy nie zapowiadają dużych deszczów. Mam nadzieję, że nie wymarznie mi rzepak ani oziminy. Chociaż nie ma jak wymarznąć, bo […]

Kup E-PRENUMERATA, by czytać dalej.

Martyna Michalak·01/05/2020

Przepis na chleb z okazji Dnia Piekarza

4 maja przypada Dzień Piekarza i z tej okazji mam dla was bardzo prosty przepis na chleb na drożdżach. Chleb...

Alicja Chruszcz·18/04/2020

Karmelowe crème brûlée

Ze wszystkich kasz, jaglana ma w moim sercu i brzuchu szczególne miejsce. Ma również największy słoik w szafce. Jest uniwersalna i dzięki niej można wykreować rozmaite dania, zarówno słodkie jak i słone. Tutaj w połączeniu z mlekiem kokosowym tworzy gęsty, słodki krem niczym deser crème brûlée.

Kup E-PRENUMERATA, by czytać dalej.

Maria Kubiak·18/04/2020

Czy człowiek pierwotny mógł być wege?

Dieta ludzi pierwotnych z epoki kamienia często pojawia się jako wyznacznik różnych współczesnych diet, takich jak dieta paleo czy dieta raw. Część z tych diet zakłada również opcje wegetariańskie i wegańskie. Jednak jak to było naprawdę? Czy człowiek pierwotny mógł być wege? Różnorodność etniczna i geograficzna Epoka kamienia to najstarsza i najdłuższa epoka prehistoryczna. Jej początki datowane są na okres ponad 2,6 mln lat temu w Afryce, a niektóre badania zakładają nawet 3,39 mln lat[1]. Od tamtej pory człowiek posługiwał […]

Kup E-PRENUMERATA, by czytać dalej.