Jaki deser krzyczy "LUTY! WALENTYNKI!" bardziej niż kultowe ciasto Red Velvet? Red Velvet brownie oczywiście! Rozkosznie słodkie i czekoladowe, chociaż zdrowe, bo z buraka ;)
czytaj dalej
Kup E-PRENUMERATA, by czytać dalej.
Składniki: 1 średni kalafior 4 papryki ramiro 1 łyżka oleju 2 zielone cebulki 2 ząbki czosnku 500 ml bulionu 1... czytaj dalej
Przepis pierwotnie opublikowany został w 31. numerze V mag 1.10.2019 Składniki: 80 g mąki orkiszowej40 g mąki z migdałów1 łyżka kakao60 g brązowego cukru1 łyżeczka proszku do pieczenia⅓ łyżeczki sodyszczypta soli80 g startej cukinii120 ml mleka roślinnego30 ml wody gazowanej40 g gorzkiej czekolady 100 g upieczonego słodkiego ziemniaka30 ml mleka kokosowego (część stała)1 łyżka kakao1 łyżka syropu klonowegoPrzygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.Aby przygotować babeczki, połącz suche składniki w misce. Zetrzyj cukinię na małych oczkach i dodaj do miski. Czekoladę pokrój na […]
czytaj dalej
Kup E-PRENUMERATA, by czytać dalej.
Przepis pierwotnie opublikowany został w 27. numerze V mag 1.02.2019 Składniki (na 3 porcje): 200 g jackfruita (chlebowca) – paczkowany lub z puszki2 duże cebule100 ml whisky100 ml soku z czarnej porzeczki3 łyżki przecieru pomidorowego (lub 5-6 łyżek sosu pomidorowego)3 łyżeczki papryki wędzonej1 łyżeczka chili (opcjonalnie)1 łyżka syropu z agawy, klonowego lub cukru1-2 łyżki oleju500 ml bulionu warzywnegosól i pieprzPrzygotowanie: Przygotuj owoc chlebowca – obojętnie, czy używasz suchego z paczki jak ja, czy w zalewie z puszki – pozostaw dość duże kawałki. […]
czytaj dalej
Kup E-PRENUMERATA, by czytać dalej.
Przepis autorstwa Anny Tywonek pierwotnie opublikowany został w 27. numerze V mag 1.02.2019 Składniki: 500 g marchewki (pokrojonej w kostkę) 1 łyżka mąki ziemniaczanej½ szkl. mąki z pestek dyni½ łyżeczki soli1 szkl. mąki owsianej½ łyżeczki imbiru ½ łyżeczki gałki muszkatołowej olej rzepakowycurryrozmarynoliwa z oliwekPrzygotowanie: Ugotuj marchewkę i zblenduj na gładko.Do miski wsyp mąkę oraz przyprawy. Następnie dodaj marchewkę i zacznij ugniatać ciasto.Z powstałej kuli ciasta oderwij kawałek i uformuj wałeczek, a potem nożem podziel go na małe kawałeczki.Wrzuć gnocchi do gotującej się osolonej wody […]
czytaj dalej
Kup E-PRENUMERATA, by czytać dalej.
Przepis pierwotnie opublikowany został w 27. numerze V mag 1.02.2019 Składniki: 3 średniej wielkości pietruszki1 mały seler2 gruszki4 łyżki oliwy z oliwek3 cm korzenia imbiru4 ząbki czosnku1 por180 ml białego wytrawnego winaokoło 1,6 litra bulionu warzywnego1 ½ szklanki wegańskiej maślanki (do przygotowania wegańskiej maślanki potrzebujesz 1 ½ szklanki mleka sojowego i 4 łyżeczki octu np. jabłkowego)sólpieprztymianek (opcjonalnie)Oliwa grzybowa: około 1/3 szklanki oliwy z oliwek8g suszonych grzybówPrzygotowanie: Nagrzej piekarnik do temperatury 220 st. C. Pietruszki, selera i gruszki obierz ze skóry i pokrój w […]
czytaj dalej
Kup E-PRENUMERATA, by czytać dalej.
Przepis pierwotnie opublikowany został w 27. numerze V mag 1.02.2019 Składniki: Mus z awokado: 2 dojrzałe awokado5-6 dużych daktyli, najlepiej świeżych lub Medjool4 łyżki kakao3 łyżki mleczka kokosowego (stała część)sok z ½ cytrynyMascarpone z nerkowców: 1 szklanka nerkowców3 łyżki mleczka kokosowego (stała część)sok z ½ cytryny1 łyżeczka syropu klonowegoDo podania: dżem wiśniowy, świeże wiśnie lub wiśnie w syropie do podanialistki świeżej mięty do dekoracjiPrzygotowanie: Awokado obierz ze skórki. Jeśli daktyle są suche, namocz je 20 minut w ciepłej wodzie, następnie odsącz.Awokado, daktyle, […]
czytaj dalej
Kup E-PRENUMERATA, by czytać dalej.
Wchodzisz do kuchni tuż po świętach i nowym roku. Nagle Twój wzrok pada na spory kawałek świątecznego piernika. Hm… jest... czytaj dalej
Grudzień i w ogóle cała zima służą temu, by jeść dobre rzeczy, by pić dobre rzeczy i by było przyjemnie.... czytaj dalej
Zima to nie jest taki całkiem prosty czas. Nie mówię tu tylko o kuchni, ale przyznacie, że w porównaniu do letniego... czytaj dalej
Składniki: ulubiony makaron – najlepiej spaghettipół kostki wędzonego tofu 100 ml wegańskiej śmietanki (lub sojowego mleka) 150 g pieczonej dynikilka pieczarek pół małej cebuli pół łyżeczki sproszkowanej papryki wędzonej 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki oleju rzepakowegoszczypta czarnej soli kala namak sól, pieprz, natka do smakuSposób przygotowania: Tofu delikatnie zetrzyj na mandolinie na plasterki. Przełóż do miseczki, zamarynuj w sosie sojowym, papryce i oleju. Odstaw na 15 minut. Dynię obierz ze skórki. Zmiksuj na gładką masę ze śmietanką lub mlekiem. Tofu usmaż na patelni w oleju z marynaty. Makaron ugotuj […]
czytaj dalej
Kup E-PRENUMERATA, by czytać dalej.
Ale co Ty się tą sałatą najesz? – ile razy słyszeliście takie zdanie? Kuchnia roślinna naprawdę potrafi być sycąca. Za oknem mamy co raz to zimniej, więc na ostatnie ciężkie prace w ogrodzie, na powroty po zmroku do domu w totalnym zimnie najlepszy będzie bigos… W tym przepisie wykorzystałam pozostałą w mojej lodówce kapustę pekińską. Składniki (na 5-6 porcji): szklanka kiszonej kapusty 2 szklanki białej kapusty (może być też pekińska)szklanka pokrojonych grzybów (np. boczników) średniej wielkości cebula szklanka ugotowanej ciecierzycy […]
czytaj dalej
Kup E-PRENUMERATA, by czytać dalej.
